Fissaidee 2
1. Proprietà acido-base dell’acqua
Visto che le reazioni acido-base più comuni sono in acqua (alimentazione, biologia, medicina e ambiente) è importante capire il comportamento dell’acqua pura in termini di reattività acido-base.
La prima domanda: l’acqua ha degli atomi di idrogeno, può cederne uno come protone (può cedere una sua valigia)?
Seconda domanda: l’acqua presenta degli atomi di ossigeno con coppie di elettroni solitarie che possono essere condivise per legare un protone (H+ non ha elettroni esterni), può accettare dunque un protone (può prendere la valigia?)?
La risposta è sì per entrambe le domande, dunque, la specie chimica H2O può sia cedere che prendere un protone: si può comportare sia da acido che da base.
Le sostanze che si possono comportare sia da acido che da base si dicono anfiprotiche e formano due coppie acido-base coniugata.
