Fissaidee 1

1. Le Reazioni Chimiche

Un pezzo di legno che marcisce, una catena di ferro che arrugginisce, un cibo sottoposto a cottura, la produzione industriale di un fertilizzante o di una plastica, il mosto d’uva che si converte in vino, la produzione di un farmaco e il suo effetto curativo su un paziente, o la replicazione di una cellula, sono tutti esempi della capacità di trasformazione della materia. Quando la materia va incontro a una trasformazione, ciò è dovuto al decorso di una o più reazioni chimiche. Il decorso di una reazione chimica è spesso accompagnato da fenomeni che possiamo percepire con i sensi. Per esempio, alcune reazioni implicano una variazione di colore del sistema, la formazione o scomparsa di un solido, lo sviluppo di gas, il rilascio/assorbimento di calore, o l’emissione di radiazione luminosa. Possiamo definire una reazione chimica come un processo in cui una o più sostanze, che chiameremo reagenti, si convertono in una o più sostanze, dette prodotti. Tale processo si può rappresentare con la seguente notazione sintetica (schema di reazione), nella quale la freccia rappresenta la trasformazione.

Reagenti → Prodotti

A + B + …. → M + N