Fissaidee 2

1. Cellule vegetali

Quando una cellula vegetale si trova in un ambiente isotonico, le molecole di acqua attraversano la membrana plasmatica nelle due direzioni senza uno squilibrio tra flusso in entrata e in uscita. In queste condizioni, la cellula è flaccida. 

In ambiente ipertonico si stabilisce invece un flusso netto di acqua in uscita attraverso la membrana per equilibrare la concentrazione dei soluti nel citoplasma con quella dell’ambiente extracellulare. Di conseguenza, la cellula perde di volume e la membrana plasmatica si distacca dalla parete cellulare. La cellula, tuttavia, non subisce alterazioni della sua forma esterna, che dipende dalla presenza della parete cellulare rigida. Questo fenomeno è noto come plasmolisi, e causa prima la perdita del turgore e in seguito la morte cellulare. Quando la cellula vegetale si trova invece in un ambiente ipotonico si verifica un flusso netto di acqua in entrata nella cellula. L’acqua si accumula nel vacuolo centrale, il quale si rigonfia per osmosi esercitando una pressione di turgore sulla parete cellulare. La cellula non si rigonfia, ma mantiene la sua forma grazie alla rigidità della parete cellulare. La pressione di turgore contribuisce al sostegno meccanico della pianta.