Il corso offre una panoramica sui principi di farmacocinetica e della farmacodinamica con particolare riferimento alle sostanze contenute negli alimenti e/o in prodotti salutistici. Tali conoscenze sono necessarie per la formazione di figure professionali in grado di affrontare e risolvere le problematiche farmacologiche attinenti al settore.
L’obiettivo è fornire conoscenze sulle proprietà farmacologiche dei nutrienti, integratori alimentari, nutraceutici utilizzati nella prevenzione e terapia di malattie.
Il corso sarà suddiviso in una parte di farmacologia generale, una di farmacologia delle sostanze di origine vegetale e infine una relativa alle interazioni farmaco-cibo e farmaco-estratti vegetali.
- Docente: Francesco Maione