Fissaidee 3

La percentuale massa/volume esprime la massa di soluto in grammi presente in 100 mL di soluzione (o multipli e sottomultipli di queste unità). Si indica con %_m/V:

%_m/V= \( \frac{massa_{soluto} (g)}{volume_{soluzione} (mL)}\times100 \)

È una delle espressioni più usate nelle soluzioni di uso commerciale. Per esempio, l’aceto alimentare ha una concentrazione di acido acetico pari a 6%_m/V il che implica la presenza di 6 grammi di acido acetico in 100 mL di aceto.

L’espressione ppm indica invece parti per milione, vale a dire i milligrammi di soluto presenti in un chilogrammo di soluzione (o multipli e sottomultipli di queste unità).  

\( ppm= \frac{massa_{soluto} (mg)}{massa_{soluzione} (kg)} \)

Si usa quando le soluzioni sono molto diluite, e quindi il soluto è presente in tracce. È il caso di inquinanti nelle acque che non devono superare certi valori di ppm per consentirne l’uso. Ad esempio, nelle acque potabili lo ione nitrato non può superare la concentrazione di 50 ppm, cioè 50 mg per chilogrammo (che corrisponde in questo caso a un litro).