Una soluzione extracellulare con la stessa concentrazione di soluti dell’ambiente intracellulare è detta isotonica. Una soluzione con una concentrazione di soluti più alta di quella esistente all’interno della cellula viene definita ipertonica, mentre una soluzione con una concentrazione di soluti più bassa di quella presente all’interno della cellula viene definita ipotonica. Quando una cellula è immersa in una soluzione isotonica, le molecole di acqua attraversano la membrana plasmatica nelle due direzioni con un flusso netto pari a 0 e la cellula non modifica il suo aspetto. Diversamente, in una soluzione ipertonica si verifica la perdita di acqua e in una soluzione ipotonica l’assunzione di acqua dalla cellula. Questi flussi di acqua verso l’esterno o l’interno della cellula provocano modificazioni sia morfologiche che fisiologiche che differiscono nelle cellule vegetali e animali.