La fecondazione nelle angiosperme è particolarmente diversa non solo rispetto a noi animali, ma anche alle gimnosperme. Si parla infatti di doppia fecondazione: il polline porta all’interno del sacco embrionale ben due spermi. Uno dei due feconderà la cellula uovo e questa fusione porterà allo sviluppo dello zigote da cui deriverà l’embrione. L’altro gamete si fonderà con una cellula di grandi dimensioni con due nuclei: la cellula risultante sarà quindi triploide e dividendosi darà vita all’endosperma. Si tratta di un tessuto di riserva fondamentale nel seme per il supporto della crescita dell'embrione.
È una struttura molto importante anche dal punto di vista economico perché molte piante vengono coltivate per raccogliere i loro semi, dei quali la parte importante è proprio l’endosperma ricco di sostanze nutrienti. Si pensi, ad esempio, ai cereali.