Gli anticorpi sono molecole proteiche prodotte da cellule del sistema immunitario chiamate plasmacellule, che maturano dai linfociti B attivati. Gli anticorpi sono in grado di riconoscere agenti estranei, come virus e batteri, e molecole non appartenenti al proprio organismo (non self), che agiscono da antigeni. Gli anticorpi sono formati da 4 catene polipeptidiche, 2 catene pesanti e 2 catene leggere, che danno alla molecola una forma ad Y. La base della Y corrisponde alla regione costante, mentre le due braccia corrispondono alle regioni variabili e sono i siti di riconoscimento e di legame con gli antigeni. In questo modo, gli anticorpi si legano specificamente con gli antigeni e ne provocano la distruzione da parte del sistema immunitario.